Torta ai fagioli neri e cioccolato

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Medio

Senza glutine

Ingredienti

400g Fagioli neri
3 Uova
100g Zucchero di canna
3 cucchiai Cacao amaro in polvere
50g Cioccolato fondente
1 cucchiaino Caffè
in polvere
Vaniglia
1 cucchiaino Lievito per dolci
Sale
Buccia d'Arancia

Indicazioni

Ingredienti

	400g Fagioli neri
	3 Uova
	100g Zucchero di canna
	3 cucchiai Cacao amaro in polvere
	50g Cioccolato fondente
	1 cucchiaino Caffè in polvere
	Vaniglia
	1 cucchiaino Lievito per dolci
	Sale
	Buccia d'Arancia

Una torta morbida, leggera e low carb. La particolarità di questa ricetta sta nel fatto che è preparata con i fagioli neri! Si, avete capito bene, i fagioli!

Negli USA spopola, la “black bean cake” ha contagiato anche me e seppur molto scettica l’ho voluta provare! Promossa a pieni voti, la torta è squisita e ovviamente il sapore delicato dei fagioli non interferisce minimamente con zucchero e cioccolato!

Mentre leggevo in cucina la ricetta che mi ero appuntata mi rendo conto che non aveva latticini, grassi e farina, inizialmente pensavo fosse un mio errore invece sono proprio i fagioli a rendere l’impasto morbido e pastoso senza bisogno di aggiungere altro! Ero indecisa sul titolo, senza farina, senza latte, senza olio, senza burro, senza….ok facciamo light senza glutine!

400g fagioli neri lessati

3 uova

100 g di zucchero grezzo di canna

3 cucchiai di cacao in polvere

50g di cioccolato extra fondente

1 cucchiaino di caffÃ¨ in polvere

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaino di lievito per dolci

la buccia grattugiata mezza arancia bio

1 pizzico di sale

Frullate i fagioli con 1 uovo e impastate il resto degli ingredienti, unite in ultimo il cioccolato fondente tagliato a pezzi, versate il composto in una teglia di 20 cm di diametro ricoperta di carta forno e cuocete a 175° statico per 30-40 minuti (fate la prova stecchino!)