Spezzatino di verdure

Questo spezzatino di verdure è perfetto per i giorni più freddi! Un piatto ricco e saporito, facile da preparare e ricco di ingredienti genuini. Le verdure vengono rosolate per esaltare al massimo il loro sapore, mentre lo spezzatino vegetale diventa morbido e gustoso grazie alla cottura nel brodo e al profumo delle erbe aromatiche fresche. Preparalo per una cena sana e sostanziosa, e goditi questo comfort food pronto in meno di un’ora!

Ingredienti:

• 2 patate medie
• 3 carote
• 1 cipolla rossa
• 1 broccolo
• 1 bicchiere di vino
• 100 g di spezzatino di soia
• 1,5 L di brodo vegetale
• Aromatiche fresche
• Peperoncino
• Pepe
• Sale
• Olio Evo

Procedimento:

1. Taglia a cubetti tutte le verdure e falle rosolare con le aromatiche in un giro d’olio.
2. Aggiungi lo spezzatino e lascia tostare qualche minuto, poi sfuma con il vino.
3. Quando sarà completamente evaporato, aggiungi il brodo, copri e cuoci per 20 minuti. Regola di sale e insaporisci.
4. A fine cottura, aggiungi le cime di broccolo, cuoci altri 10 minuti e lo spezzatino è pronto!

Link al video: https://www.instagram.com/p/C3w79aFofho/