Questa schiacciata è un piatto semplice e gustoso che combina la delicatezza delle patate con la consistenza rustica della farina di ceci e il profumo del rosmarino fresco. Perfetta come contorno o snack, si presta benissimo a essere preparata in anticipo e riscaldata al momento di servirla. Croccante fuori e morbida dentro, questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto versatile e nutriente, adatto anche a chi segue una dieta senza glutine. Provala come alternativa alla classica focaccia!
Ingredienti per 2 persone
400 g di patate
125 g di farina di ceci
200 ml di acqua
Rosmarino fresco
Sale
Olio evo
Procedimento
Affetta le patate con una mandolina, lasciando la buccia se è sottile.
Prepara una pastella con farina di ceci, acqua, sale e rosmarino fresco.
Versa le fette di patate nella pastella e mescola bene per distribuire uniformemente la pastella su ogni fetta.
Su una teglia, stendi un foglio di carta forno e ungilo generosamente con olio evo.
Distribuisci le patate sulla teglia, sovrapponendole leggermente per evitare buchi.
Se avanza un po’ di pastella, versala sulle patate e completa con un filo d’olio.
Inforna a 180°C per circa 20 minuti, finché non sarà dorata e croccante. Tagliala a fette e servila calda.
Conserva in frigo per 4-5 giorni e riscaldala in padella o friggitrice ad aria prima di servirla.
