Sacher torte ricetta sana, veloce, leggera

La Sacher torte, un gioiello della pasticceria austriaca, uno di quei dolci che fanno venire l’acquolina in bocca solo a pensarci, un’endovenosa di cioccolato, una bomba di energie, sì, ma stavolta sono tutte calorie sane, c’è la farina di farro monococco BIO Prometeo Urbino, c’è la marmellata di albicocche BIO Rigoni di Asiago, tanto cacao e cioccolato fondente! Un dolce buono e soffice che non fa rimpiangere la versione originale!

Ingredienti

250g farina di farro

120 zucchero di canna

20g di cacao amaro

80g olio di semi

300g di latte

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

mezza banana schiacciata

80g di cioccolato fondente

Per la copertura:

marmellata di albicocche qb

cioccolato fondente qb

Procedimento per la Sacher torte:

1) Schiacciare mezza banana con una forchetta, potete anche frullare la banana con il mixer, ma non è necessario sporcare tanti attrezzi da cucina, per auitarvi in questa operazione potete versare nella ciotola metà dello zucchero di canna, così i granelli di zucchero aiuteranno a rompere la banana.

2) Aggiungere alla ciotola tutti gli ingredienti, ovvero, lo zucchero, il lievito, il sale, olio di semi bio, cacao amaro e mescolare con una frusta. Infine aggiungere farina e latte (vegetale o vaccino) in più riprese, senza formare grumi, fino ad esaurimento degli ingredienti.

3) Aggiungere quindi anche il cioccolato fondente sciolto a bagno maria o al microonde, mescolare e versare in uno stampo rotondo di circa 25-30cm precedentemente unto e infarinato.

4) Leggi il resto del procedimento sul blog di RicetteFarro.it il primo blog di cucina dedicato interamente al farro, un cereale antico quanto prezioso! 

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