Saccottini croccanti con i fogli di riso

Saccottini croccanti e saporiti

Questi saccottini sono un vero piacere per il palato: croccanti fuori, saporiti e con una leggera nota piccante che li rende irresistibili! Ecco come prepararli in pochi semplici passaggi.

Ingredienti per 20 saccottini:

• 1 cipolla rossa
• 1 scalogno
• 1 spicchio di aglio
• 1 bicchiere di vino bianco
• 200g di funghi
• 1/2 verza o cavolo cinese
• 2 carote
• 200g di funghi
• 1 cucchiaio di erbe aromatiche miste
• 1/2 cucchiaino di chili piccante
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 200g di tofu affumicato
• Carta di riso
• Sale
• Olio evo
• Salsa di soia

Per la salsa:

• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di acqua
• 1 cucchiaio di olio evo
• 1 cucchiaio di miso chiaro
• 1 cucchiaino di peperoncino
• 1 cucchiaino di semi di sesamo

Procedimento:

1. Prepara il soffritto con cipolla, scalogno e aglio, fai soffriggere qualche minuto e sfuma con il vino. Copri e lascia sobbollire a fuoco dolce per 10 minuti.
2. Taglia tutte le verdure e mettile in padella, aggiungi le erbe aromatiche e le spezie, lascia rosolare qualche minuto.
3. Aggiungi il tofu sbriciolato e cuoci per 15 minuti.
4. Bagna un foglio di carta di riso in acqua per circa 15 secondi, mettilo su un canovaccio umido e riempilo con le verdure. Chiudi come un pacchetto e ripeti con un altro foglio di riso.
5. Cuoci i saccottini in padella con un filo di olio finché non sono dorati e croccanti.
6. Per la salsa, mescola insieme tutti gli ingredienti e versa sopra i saccottini.

Link al video: https://www.instagram.com/p/C6dhU67NLiP/