Crepes senza burro e senza uova

A chi non piacciono le crepes? Che siano farcite con il cioccolato (ad esempio con la nostra Crema di Nocciole Homemade) o insaporite nella versione salata, diventano un piatto unico e buonissimo che piace a tutti!

Le crepes che vi presentiamo oggi sono facilissime e leggere, infatti non utilizzeremo né burro, né uova! Solo latte, acqua, farina, un filo d’olio e un pizzico di sale!

Semplicissime e versatili, si mantengono morbide una volta tolte dal fuoco e posso anche essere congelate.

240g farina 0

140g acqua

400ml latte (vegetale o vaccino)

3 cucchiai di olio evo

1 pizzico di sale

1 punta di curcuma

Procedimento:
1) In una ciotola disponete la farina e versate poco alla volta, mescolando con una frusta, il latte, l’acqua, il sale e l’olio evo.

2) Quando l’olio si sarà incorporato bene, ponete la pastella in frigo per 30 minuti circa.

3) Una volta che avrà riposato procedete con la cottura: in una padella antiaderente (se la vostra tende comunque a far appiccicare il cibo, passate un foglio di carta scottex unto di olio su tutta la superficie) versate un mestolino di impasto e fatelo allargare bene.

4) Cuocete pochi minuti per lato, quindi servite a piacimento.

Ingredienti per circa 15 crepes