Polpette morbide agli spinaci

Queste polpettine sono morbide, saporite e facilissime da preparare!

Grazie al Mix per Polpette Vegetali la preparazione è semplice e veloce e in pochissimi minuti avrete delle gustose polpette da abbinare a salsine, pane, piadine ecc.

Ingredienti per 8-12 polpette:

200g di spinaci cotti e strizzati leggermente

60g di olive taggiasche

100ml latte vegetale

80g di MIX per polpette vegetali

Erbe aromatiche

Aglio in polvere

Sale

Olio evo

Procedimento:

Lava gli spinaci freschi e cuocili pochissimi minuti in una padella, chiudendo con il coperchio.

Gli spinaci devono rimanere verdi e brillanti, si devono solo ammorbidire un po’.

Elimina l’acqua di cottura in eccesso

Tritali finemente con le olive taggiasche e mettili in una ciotola.

Aggiungi nella ciotola il Mix per Polpette Vegetali, il latte vegetale, aglio in polvere, erbe aromatiche, sale e impasta bene.
La consistenza dell’impasto dovrà essere morbida, ma compatta al tempo stesso.

Scalda una padella con un giro d’olio e cuoci le polpette qualche minuto per lato.

Il Mix per Polpette Vegetali è un prodotto versatile e facile da usare, ricco di proteine e fonte di fibre.

Lo puoi acquistare nello shop online del laboratorio L’orto di tutti, dove viene preparato con amore dai ragazzi che ci lavorano!