Piadine all’ortica – Ricetta vegan
Indicazioni
Rustiche e saporite, le piadine all’ortica sono davvero un ottimo piatto da preparare in poche e semplici mosse. Fatte con la farina di farro monococco Prometeo sono ricchissime di vitamine e sali minerali che insieme all’ortica usata nell’impasto contribuiscono a renderle sane e nutrienti.
Sono anche ricche di fibre contenute sia nella verdura che nella farina integrale. L’ortica regala questo meraviglioso colore verde brillante, ma possono essere facilmente sostituite con altra verdura a foglia come bietoline, spinaci o cavolo nero.
Farcitele con i vostri ingredienti preferiti, come formaggi (si trovano anche ottime alternative veg), verdura grigliata e salse golose come ad esempio i nostri hummus, la crema di olive e tofu, o ancora creme dai sapori decisi come l’harissa piccante.
Ingredienti
- 250g Farina di farro monococco
- 250g Farina integrale di grano
- 150g di ortica
- 125g di acqua
- 50g di olio evo
- 1 cucchiaino di malto d’orzo
- 1/4 di panetto di lievito di birra
- sale
Il procedimento facile facile per prepararle lo trovate sul sito di Ricette Farro insieme a tante altre idee golose, io vi ricordo che una volta preparate potete congelarle e scaldarle direttamente in una padella calda, quando saranno morbide servitele come più vi piace!
Ecco il video dove vengono illustrate e varie fasi della ricetta:
