Pasta al ragù di cannellini
Un primo piatto gustoso e nutriente
Informazioni nutrizionali
Ingredienti
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300g Fagioli Cannellini cotti
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300ml Salsa di pomodoro
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180g Pasta secca
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200ml Acqua
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QB Olio EVO
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QB Sale
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2 Cucchiai Mix per il soffritto
Indicazioni
Ingredienti
| 300g Fagioli Cannellini cotti | |
| 300ml Salsa di pomodoro | |
| 180g Pasta secca | |
| 200ml Acqua | |
| QB Olio EVO | |
| QB Sale | |
| 2 Cucchiai Mix per il soffritto |
Una pasta gustosa e semplicissima, con un ragù di cannellini davvero buono perfetto per preparare un pranzo semplice in pochi minuti.
Gli ingredienti sono semplicissimi e quasi sempre presenti in casa e il risultato è un primo piatto appetitoso e perfetto dal punto di vista nutrizionale, con tante fibre e una buona quota proteica regalata dai legumi.
La base per preparare un sugo aromatico è il mix per il soffritto, che realizziamo in anticipo e conserviamo in frigo. In questo modo si insaporisce e ed è subito pronto all’uso.
Per prepararlo basterà tagliare a cubetti del sedano, della carote e della cipolla, mettere tutto in un contenitore con un tappo ermetico e condire con olio, sale ed erbe aromatiche. Potete usarlo subito, ma vi consigliamo di lasciarlo riposare almeno qualche ora in modo da far sprigionare alle verdure tutti i loro aromi.
Il mix si conserva bene in frigorifero per 5 giorni.
Scalda 60 secondi in padella il mix per il soffritto con poco olio, senza farlo rosolare troppo.
Aggiungi i cannellini e fai andare fino a che l’acquetta di cottura dei legumi non sarà evaporata.
Aggiungi la salsa di pomodoro, allunga con l’acqua e cuoci lentamente coperto fino a che non si raddensa, ci vorranno circa 15 minuti.
Cuoci la pasta e scolala al dente.
Infine saltala nel sugo per qualche minuto e servi con un giro di olio e una spolverata di pepe.
Calorie 583,0 Kcal
Carboidrati 98,1 g
Proteine 25,1 g
Grassi 9,5 g
Fibre 17,2 g
