Pan Bauletto alle erbe aromatiche e uvetta

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30 minuti
Porzioni: 15
Medio
180°

Lievitati dolci e salati

Ingredienti

300g Farina tipo 2
200g Farina Semintegrale
300ml Latte di soia
70g Olio EVO
1 bustina Lievito Madre
essiccato
1 cucchiaino Sale
2 cucchiaini Erbe aromatiche
secche
100g Uvetta
qb Semi misti
tostati

Indicazioni

Ingredienti

Regola porzioni:

	300g Farina tipo 2
	200g Farina Semintegrale
	300ml Latte di soia
	70g Olio EVO
	1 bustina Lievito Madre essiccato
	1 cucchiaino Sale
	2 cucchiaini Erbe aromatiche secche
	100g Uvetta
	qb Semi misti tostati

Un accostamento particolare, ma decisamente azzeccato ?? Provatelo e ve ne innamorerete ❤️

Ho realizzato questo pane in occasione dell’evento organizzato da NaturaSì Reggio Emilia “IncontrarSì in Campagna” nella location mozzafiato dell’agriturismo la collina

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Step 1

Completato

Sciogliete per pochi minuti il latte fino a farlo diventare tiepido.
In una planetaria versate le farine, aggiungete l'olio, il latte e il lievito e lasciate lavorare pochi minuti, aggiungete anche il sale, le erbe aromatiche e lasciate riposare 1 ora. Potete usare sia le erbe aromatiche fresche che quelle secche.

Step 2

Completato

Aggiungete l'uvetta ammollata e ben strizzata e incorporatela bene all'impasto.

Step 3

Completato

Lasciate lievitare fino al raddoppio in un posto caldo.

Step 4

Completato

A questo punto versate delicatamente l'impasto sul piano da lavoro, appiattitelo leggermente e piegatelo a libro, coprite con la pellicola e lasciate riposare 30 minuti.

Step 5

Completato

Dopodiché sagomatelo a filoncino e disponetelo dentro uno stampo da plumcake, aggiungete i semi in superficie e anche in questo caso lasciate riposare 30 minuti. Infine infornate a 180° per circa 30 minuti.