Lasagne al profumo di primavera

Queste lasagne al profumo di primavera sono il piatto perfetto per celebrare la stagione! Con un mix di verdure fresche come piselli, asparagi, e agretti, accompagnate da una besciamella cremosa e il croccante pane carasau, porterai in tavola un’esplosione di sapori. Segui questa ricetta semplice e colorata per una lasagna originale e deliziosa!

Ingredienti:

Per la besciamella:

• 750 ml di latte vegetale
• 60 g di farina
• 45 g di olio extravergine di oliva
• 45 g di burro vegetale

Per il condimento:

• 200 g di piselli freschi
• 100 g di soffritto (sedano, carota, cipolla)
• 250 g di asparagi
• 100 g di agretti
• Pane carasau
• Formaggio vegetale (a piacere)
• Olio extravergine di oliva (q.b.)
• 250 g di seitan

Procedimento:

1. In una padella, aggiungi il soffritto insieme a un filo di olio.
2. Aggiungi le verdure lavate e tagliate a pezzettini: piselli, asparagi, e agretti.
3. Unisci il seitan tritato finemente, mescola bene, copri con un coperchio e cuoci a fiamma media per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Inizia a montare le lasagne in una teglia dai bordi alti, versando un primo strato di olio extravergine di oliva, besciamella e pane carasau.
5. Distribuisci 1/3 del condimento di verdure, 1/3 della besciamella e una spolverata di formaggio vegetale.
6. Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti.
7. Inforna a 200°C per 20 minuti, poi fai gratinare per altri 10 minuti sotto il grill.
8. Lascia raffreddare qualche minuto prima di servire.

Link al video:

https://www.instagram.com/p/C5sfIebt6Vc/