Pesto al finocchietto, basilico e mandorle
Indicazioni
Mettete in mano un frullatore ed erbe fresche a Federica e aspettatevi qualcosa di sicuramente sublime! Lei è la regina delle polpette è vero… ma anche le salse le vengono veramente veramente bene!
Il pesto di oggi è freschissimo e delicato, nato per caso dopo che nostro padre è tornato a casa con qualche mazzetto di finocchietto fresco! Ah, dimenticavo… è 100% vegan! Provatelo!!!
INGREDIENTI:
40 g di finocchietto selvatico
50 g di basilico fresco
1 cucchiaio di pinoli
40 g di mandorle
30 g di olio evo
30 ml di acqua fredda
sale qb
Procedimento:
Per prima cosa sbollentate le mandorle con un po’ d’acqua calda, rimuovete la pellicina unitele nel boccale del frullatore insieme alle erbe, i pinoli, l’olio e il sale, infine aggiungete l’acqua e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
Unitelo subito alla pasta o ai vostri crostini perché ossida rapidamente!!
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