Involtini di cavolo cappuccio

Cerchi un piatto sfizioso e dal sapore inconfondibile? Gli involtini di cavolo sono la soluzione ideale!
Se vuoi dare un tocco in più, prova il cavolo cappuccio a punta, che rende il risultato ancora più delicato.
Non sottovalutare il tofu: sceglilo affumicato o marinato per esaltare tutto il ripieno.
Prepara la padella e lasciati conquistare da questa vera prelibatezza!

Ingredienti (per circa 10 involtini)

• 2 cipollotti
• 1 cavolo cappuccio a punta
• 2 carote
• 250 g di patate
• 200 g di tofu
• 1 cucchiaino di curry
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• salsa di soia
• sale
• olio evo

Procedimento

1. Trita i cipollotti e falli soffriggere in padella con un filo di olio.
2. Aggiungi le carote e le patate tagliate a cubetti, il tofu sbriciolato, il curry, il pepe, la paprika affumicata e un po’ di salsa di soia; lascia rosolare per 5-10 minuti.
3. Versa mezzo bicchiere di acqua, copri con un coperchio e prosegui la cottura per altri 15 minuti. Regola di sale se necessario.
4. Sbollenta le foglie di cavolo in acqua bollente per 3-5 minuti, finché non si ammorbidiscono.
5. Farcisci ogni foglia con il ripieno, chiudila a pacchetto formando gli involtini.
6. Rosola gli involtini in padella con un filo di olio su entrambi i lati, finché non risultano dorati.

Senza glutine

• Utilizza una salsa di soia gluten-free (tamari) e avrai un piatto completamente privo di glutine.

Link al video: https://www.instagram.com/p/Cowpxk-Dttf/