Se sei alla ricerca di un hummus dal sapore deciso e intenso, questo hummus rosso alla paprica è perfetto per te.
La combinazione dei pomodori secchi sott’olio, della paprica affumicata e del gochujang crea un equilibrio irresistibile tra dolcezza, sapidità e un tocco di piccante.
Perfetto per un aperitivo originale o come accompagnamento a piatti etnici, questo hummus porterà colore e sapore alla tua tavola.
Prepararlo è facile e veloce: ti basta un frullatore e pochi ingredienti!
Ingredienti:
220 g di ceci cotti
30 g (3 cucchiai) di succo di limone
3 pomodori secchi sott’olio
7 g (3 cucchiaini) di paprica
7 g (1 cucchiaino) di gochujang (salsa piccante coreana)
70 g di acqua o ghiaccio
50 g (3 cucchiai) di tahina
Mezzo spicchio di aglio
10 g di sciroppo d’acero
Procedimento:
In un frullatore, metti i ceci cotti, il succo di limone, l’acqua, i pomodori secchi, la tahina, la paprica, la gochujang (o del peperoncino), l’aglio e lo sciroppo d’acero.
Frulla fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati, insisti anche un paio di minuti.
Aggiusta di sale se necessario e frulla ancora per un’ultima volta fino a ottenere un hummus cremoso e ben omogeneo.
Servi l’hummus in una ciotola, guarnito con un filo di olio d’oliva e una spolverata di paprica, origano, olio e semi di sesamo per un tocco finale di sapore e colore.
Consiglio: Questo hummus è perfetto da abbinare a crostini di pane, verdure crude o crackers per un aperitivo sfizioso!
