Hummus giallo mango e curry

L’hummus è una preparazione versatile e deliziosa, ma se cerchi un twist esotico, questo hummus giallo con mango e curry fa al caso tuo.

Il dolce del mango maturo si sposa alla perfezione con le note speziate del curry e della curcuma, creando un equilibrio sorprendente di sapori.

Ottimo da servire con crostini, verdure crude o come accompagnamento a piatti etnici, questo hummus aggiungerà un tocco colorato e originale al tuo tavolo.

Prepararlo è semplice e veloce, bastano pochi ingredienti e un mixer!

Ingredienti:

• 220 g di ceci cotti
• 50 g di tahina
• 30 g di succo di limone o lime
• 1/2 spicchio di aglio
• 160 g di mango maturo
• 5 g di curry
• 1 pizzico di curcuma
• 50 g di acqua
• Sale a piacere
• Zest di limone per decorare

Procedimento:

1. In un mixer, metti i ceci, la tahina, il succo di limone (o lime), l’aglio, il mango maturo tagliato a pezzetti, il curry, la curcuma e un pizzico di sale.
2. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia, possono volerci anche un paio di minuti. Abbi pazienza e frulla bene!
3. Assaggia e aggiusta di sale, se necessario.
4. Servi l’hummus in una ciotola, decorandolo con un po’ di zest di limonegrattugiato per una nota fresca e profumata, olio, semi di sesamo e curry

Consiglio: Puoi accompagnarlo con verdure fresche, grissini o pane pita tostato per un aperitivo sfizioso e originale!

Link al video: https://www.instagram.com/p/C9cA24ZtfES/