Hummus di piselli freschi

Ingredienti

• 600g di piselli freschi (con baccello) oppure 200g di pisellini surgelati
• 1 cucchiaio abbondante di tahina
• Succo di mezzo limone
• 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
• 1 scalogno
• Timo
• Sale
• Olio
  

1. Sgrana i pisellini freschi o utilizza quelli surgelati. Sciacquali bene e mettili in un pentolino con lo scalogno, il sale e un po’ di acqua.
2. Lascia cuocere per circa 10-15 minuti, poi scolali e immergili in acqua fredda per fermare la cottura.
3. Frulla i pisellini con il resto degli ingredienti: tahina, succo di limone, lievito alimentare, timo, olio e aggiusta di sale. Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
4. Il tuo hummus di pisellini è pronto!

Link al video: https://www.instagram.com/p/C7jDITaIcL7/