Hummus definitivo, la migliore ricetta

Vuoi un hummus super cremoso e dal sapore intenso? Mischia ceci e cannellini, la combo perfetta per uno snack irresistibile.
La tahina è il tuo asso nella manica: acquistarla nelle botteghe etniche ti garantirà un gusto autentico.
Usa tutta la polpa di limone (e, se bio, un po’ di buccia) per dare una nota agrumata e sostituisci l’acqua con il ghiaccio se vuoi servirlo subito!

Ingredienti

• 240 g di fagioli cannellini
• 240 g di ceci
• 1 limone
• 3 cucchiai di tahina
• Qualche seme di cumino
• 1/2 spicchio di aglio
• 3 cucchiai di olio evo
• 1 bicchierino di acqua (o qualche cubetto di ghiaccio)
• sale

Procedimento

1. Sciacqua bene i fagioli cannellini e i ceci se utilizzi quelli già cotti.
2. Versa i legumi in un frullatore assieme alla tahina, alla polpa del limone, al cumino, all’aglio e all’olio evo.
3. Aggiungi l’acqua fredda o qualche cubetto di ghiaccio se preferisci una consistenza più cremosa e vuoi gustarlo subito.
4. Frulla tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, regolando di sale a piacere.
5. Se il composto è troppo denso, aggiungi ancora un goccio d’acqua o olio, quindi servi il tuo hummus in una ciotola.

Senza glutine

La ricetta è già naturalmente priva di glutine, dunque adatta anche a chi segue una dieta gluten-free.

Link al video:  https://www.instagram.com/p/CsgxKsBtTeU/