Hummus alle erbe
BASILICO, MENTA, ERBA CIPOLLINA, PREZZEMOLO
Ingredienti
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230 g CeciPrecotti
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3 rametti Prezzemolo
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2 rametti Menta
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3 rametti Basilico
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5 fili Erba cipollina
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0.5 Succo di limone(Il succo di mezzo)
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3 cucchiai Olio EVO
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30 ml Acqua
Indicazioni
Ingredienti
| 230 g Ceci | |
| 3 rametti Prezzemolo | |
| 2 rametti Menta | |
| 3 rametti Basilico | |
| 5 fili Erba cipollina | |
| 0.5 Succo di limone | |
| 3 cucchiai Olio EVO | |
| 30 ml Acqua |
L’hummus è una crema a base di ceci tipica dei paesi arabi del medio-oriente e nord Africa. E’ una crema buonissima, dalla texture corposa e dal gusto delicato ma al tempo stesso molto aromatico. Personalmente lo uso per accompagnare polpette, per insaporire paste fredda, insalate o per farcire panini e piadine, è una tra le preparazione che faccio più sesso, perché in poche semplici mosse ottengo una crema deliziosa e ricca di proteine.
Ecco una versione con erbe aromatiche fresche come menta e prezzemolo, che lo rendono freschissimo.
Nel bicchiere di un frullatore ad immersione versate i ceci insieme al resto degli ingredienti e frullate bene fino ad otenere una crema dal colore omogeneo e dalla consistenza vellutata.
Conservate l'hummus in un barattolo chiuso e riposto in frigo.
