Frittata senza uova
FARIFRITTATA DI CECI | RICETTA PROTEICA e SENZA COLESTEROLO
Ingredienti
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200 ml Acqua
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100 g Farina di ceci
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150 g Verduregià cotte
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0.5 cucchiaino Curcuma
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0.5 cucchiaino Erbe aromatiche
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1 cucchiaino Sale
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1 cucchiaino Aceto di mele
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1 punta Bicarbonato
Indicazioni
Ingredienti
| 200 ml Acqua | |
| 100 g Farina di ceci | |
| 150 g Verdure | |
| 0.5 cucchiaino Curcuma | |
| 0.5 cucchiaino Erbe aromatiche | |
| 1 cucchiaino Sale | |
| 1 cucchiaino Aceto di mele | |
| 1 punta Bicarbonato |
La farifrittata è un famosissimo piatto completamente vegan che imita la tradizionale frittata, ma senza uova. Il segreto è l’impasto a base di farina di ceci, che una volta cotto somiglia per consistenza e gusto alle classiche frittate.
E’ un piatto molto proteico, ma al tempo stesso leggero, davvero una valida alternativa ai piatti di origine animale. E’ una di quelle ricette che vi consiglio di provare anche se consumate abitualmente uova per variare la fonte proteica e perché merita davvero!
Potete arricchire la vostra farifrittata con gli ingredienti che preferite, verdure a foglia come nel nostro caso, cipollotti, funghi o anche al naturale!
La farifrittata può essere cotta sia in forno che in padella, in questo caso però avrete bisogno di una buona padella antiaderente e tanto olio per evitare che si attacchi o si rompa, è per questo motivo che preferisco cuocerla al forno, non dovrete girarla e non ci sarà bisogno di aggiungere olio!
In una ciotola mescolate bene la farina di ceci con l'acqua e lasciate riposare la pastella una notte in frigo.
Il giorno seguente insaporitela con la curcuma, il sale, le erbe aromatiche e aggiungete le verdure cotte e ben strizzate, infine completiamo con l'aceto e il bicarbonato.
Foderiamo uno stampo con della carta forno bagnata e strizzata e versiamoci dentro l'impasto. Cuociamo a 180° per 25-30 minuti.
