Crostatine alla crema di cioccolato e frutti di bosco

Queste buonissime crostatine sono un dolce fresco e facile da preparare
La base è preparata con pasta frolla al cacao e l’interno è una deliziosa e leggera crema al cioccolato fondente, la puoi preparare con il latte che preferisci, mandorla, avena o soia.
Preparare queste crostatine è davvero facile facile, io preparo prima la crema e mentre quella si raffredda faccio i gusci della pasta frolla.
Poi non resta che assemblare il tutto e completare con tanti frutti di bosco freschi.

Ingredienti:
Per la frolla:
250g di farina 00
20g di cacao
75g di zucchero di canna
150ml di bevanda alla mandorla
75g di olio di semi
1 cucchiaino di lievito

Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate il tutto fino a formare delle grosse briciole.
Impastate velocemente a mano e lasciate riposare pochi minuti.
Dividi l’impasto in piccole palline e stendilo aiutandoti con le mani all’interno degli stampini.
Versa sul fondo dei fagioli o dei ceci per evitare che l’impasto si alzi in cottura.
Inforna a 180° per 10 minuti

Per la crema:
500ml di bevanda vegetale
15g di cacao
50g di zucchero
50g di farina o amido
50g di cioccolato fondente
1 punta di vaniglia

Metti a scaldare il latte, intanto in un pentolino mescola tutti gli ingredienti e aggiungi poco alla volta, sempre mescolando, il latte caldo.
Quando si sarà assorbito del tutto metti sul fuoco e fai cuocere per 3-4 minuti dal bollore.

Per le crostatine:
Quando sia la crema che i gusci di frolla saranno freddi, farcisci e completa con i frutti di bosco.