Crespelle salate farcite

Noi amiamo le crespelle! Sia dolci che salate, sono super versatili, facili e gustose.

Queste sono preparate usando il Mix per Cracker e Crespelle, realizzato con farina di farro e farina di di lenticchie rosse.
Con il mix la preparazione è facile e velocissima!

Noi le abbiamo preparate in versione salata, farcendole con rucola, pomodori e hummus, ma sono perfette anche da dolci, magari accompagnate a della marmelalta.

Questa ricetta fa parte del secondo libro “E le proteine dove le prendi”, che trovate a pagina 134 in una versione senza glutine, con la farina di riso.

Ingredienti:

250 g di Mix per Cracker e Crespelle

30 g di olio evo

320 ml di acqua 

QB sale

QB Mix di erbe aromatiche

Procedimento:

In una ciotola mescola il mix con l’acqua e l’olio fai riposare 10 minuti.

Scalda una padella antiaderente e versa un mestolo di pastella

Ruota la padella in modo da distribuire la pastella su tutta la superficie

Lascia cuocere fino a che la crepe non si staccherà da sola dalla padella quindi con una spatola in silicone girala e falla cuocere anche sull’altro lato mezzo minuto.

Fai attenzione perchè all’inizio la crepe è molto fragile, quindi finchè non si staccherà da sola non la muovere.

Puoi farcire le crepe come preferisci, in questo caso è stato usato dell’hummus, pomodori freschi e insalatina

Il Mix per Cracker e Crespelle è un prodotto versatile e facile da usare, ricco di proteine e fonte di fibre.

Dal 1 febbraio lo puoi acquistare nello shop online del laboratorio L’orto di tutti, dove viene preparato con amore dai ragazzi che ci lavorano!