Crema saporita alle zucchine

La bontà di questa crema alle zucchine vi lascerà a bocca aperta! Con pochi ingredienti semplici e un mix di sapori delicati, questa crema alle zucchine è perfetta da spalmare su crostini, aggiungere alla pasta o utilizzare come condimento versatile.

L’ingrediente segreto, il miso, dona una nota umami irresistibile che si unisce alla cremosità del burro di anacardi, rendendo questa ricetta davvero speciale.

Ingredienti

• 250 g di zucchine cotte
• 3 pomodori secchi sott’olio
• Basilico fresco a piacere
• 1 cucchiaino di miso
• 50 g di burro di anacardi

Procedimento

1. Salta in padella l zucchine tagliate a cubetti con sale e olio, per 10 minuti
2. Frulla insieme le zucchine cotte, i pomodori secchi, il basilico, il miso e il burro di anacardi fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Aggiusta di sale se necessario e gusta la crema subito, oppure conservala in frigorifero per qualche giorno.
4. Puoi usare questa crema come salsa per crostini, condimento per la pasta o arricchire insalate e piatti freddi