Cotolette di verza con cuore filante

Cerchi un secondo piatto sfizioso e dal cuore filante? Le cotolette di verza sono perfette per chi ama la croccantezza con un tocco di originalità.
Una foglia di verza morbida racchiude un ripieno gustoso di formaggio, dando vita a una pietanza davvero invitante.
Prepara padella e ingredienti: in pochi passaggi porterai in tavola un vero comfort food!

Ingredienti (per 6 cotolette)

• 6 foglie di verza
• 6 fette di formaggio filante (vegetale)
• pepe
• pangrattato (senza glutine)
• 100 g di farina di ceci
• 180 g di acqua
• sale

Procedimento

1. Fai ammorbidire le foglie di verza in acqua bollente per 1-2 minuti.
2. Quando sono tiepide, tampona l’acqua in eccesso con un canovaccio pulito e rimuovi il torsolo.
3. Piega in due una fetta di formaggio filante, aggiungi del pepe e chiudi la foglia di verza a pacchetto, tagliando via l’eventuale eccesso.
4. Se necessario, asciuga nuovamente la foglia per eliminare l’acqua rimasta.
5. Prepara la pastella mescolando la farina di ceci, l’acqua e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Immergi le cotolette nella pastella, poi passale nel pangrattato, premendo leggermente per farlo aderire.
7. Scalda una padella con abbondante olio e cuoci le cotolette 5-7 minuti per lato, finché non risultano dorate e croccanti.
8. Servile ben calde e goditi il loro cuore filante!

Link al video: https://www.instagram.com/p/DFCw-8VsmrF/