Cookies senza burro

Avete voglia di un dolcetto che sia particolarmente goloso, facile da fare, e al tempo stesso non eccessivamente calorico, magari vegan e magari integrale? Probabilmente starete pensando “Sì, vabbè… ma che ci stanno raccontando queste qua?!” E invece, siamo orgogliose di presentarvi una ricetta super golosa, super super facile e veloce da fare, vegan, sana e integrale!

Si tratta dei cookies con le gocce di cioccolato, i famosissimi biscottoni americani, quelli pieni di burro e uova, tanto buoni quanto calorici, ecco quindi la nostra versione, di una bontà infinita, ma nettamente più sana!

Questi cookies senza burro sono davvero golosissimi e sarà difficile resistere. Sono perfetti per quando avete degli ospiti improvvisi e volete comunque preparare un dolcetto o quando avete poca voglia/tempo di impastare e non volete rinunciare a qualcosa di dolce! Si impastano e si cuociono in pochissimi minuti, anzi fate attenzione alla cottura perché essendo molto veloce bruciano facilmente.

Preparati con la farina integrale di farro Prometeo, che per questa ricetta è davvero perfetta. Voi potete usare la farina che preferite, quella di grano, avena, integrale o mescolarle tra loro, ma provateli anche con quella di farro, sentirete che bontà!

Come potrete vedere negli ingredienti abbiamo utilizzato l’olio di cocco, alimento discusso in questi ultimi tempi (e quale alimento non lo è…?!?), c’è chi dice sia la panacea di tutti i mali, c’è chi sconsiglia di utilizzarlo in grandi quantità. Noi lo abbiamo messo perché essendo un olio vegetale che rimane compatto se freddo è l’ideale per sostituire il burro in questi cookies. Permette infatti che in cottura i biscotti si “sciolgano” come gli originali e dona anche un buonissimo aroma.

Niente paura se non lo avete in casa (si trova comunque con facilità in tutti i negozi bio), potete sostituirlo con l’olio di semi.

INGREDIENTI:

150 g farina di farro integrale

30 g olio di semi

20 g olio di cocco

50 g zucchero

70 g cioccolato

7 cucchiai di latte di soia

1 cucchiaino di lievito per dolci

vaniglia

Procedimento: 

Per leggere il procedimento facilissimo di questi cookies andate su RicetteFarro.it, dove troverete tante altre idee per i vostri spuntini, pranzi, cene ecc.