Chili vegetariano

Ricetta facile

5.967 Visualizzazioni
30-40 min
Medio

Primo piatto

Secondi & Contorni

Vellutate & Zuppe

Ingredienti

2 lattine Polpa di Pomodoro
O lattina di pomodori pelati (no salsa)
280 g Mais
300 g Fagioli neri
Cotti
80 g Piselli
60 g Quinoa
1 cucchiai/io Dado granulare
Pepe
q.b.
Peperoncino
q.b.
Erbe aromatiche
q.b.
Aglio
q.b.
Cipolla
q.b.
Acqua
q.b.

Indicazioni

Ingredienti

	2 lattine Polpa di Pomodoro O lattina di pomodori pelati (no salsa)
	280 g Mais
	300 g Fagioli neri Cotti
	80 g Piselli
	60 g Quinoa
	1 cucchiai/io Dado granulare
	Pepe q.b.
	Peperoncino q.b.
	Erbe aromatiche q.b.
	Aglio q.b.
	Cipolla q.b.
	Acqua q.b.

Il chili piatto di origine messicana a base di pomodoro e altri ingredienti come legumi, verdure e carne, che nella nostra versione vegetariana abbiamo omesso. La sua particolarità è quella di essere piccante, speziato e molto saporito.

In realtà prima di provarlo ero da una parte molto tentata di sentire come fosse, dall’altra un po’ scettica e non molto convinta, invece una volta assaggiato è diventato subito uno dei miei piatti preferiti. E’ molto nutriente e ricco di carboidrati.

Questo chili davvero squisito ha una consistenza corposa e ricca, ma allo stesso tempo per niente pesante, nonostante riempi tantissimo! Io lo accompagno ogni tanto a dei crostini di pane, ma devo dire che anche mangiato così al naturale è davvero molto buono.

(Visited 5.967 times, 1 visits today)

Step 1

Completato

In una pentola versiamo la polpa di pomodoro o i pelati che in questo caso andiamo a tritare bene, uniamo anche i fagioli, i pisellini, il cipollotto, mais dolce e insaporiamo con il nostro dado, un cubetto di olio all'aglio, spezie, pepe e la quinoa cruda, ma potete aggiungere anche altri cereali, come ad esempio il riso integrale che però vi consiglio di cuocere a parte ed unire cotto.

Mescoliamo bene e aggiungiamo un pochino di acqua, quindi mettiamo sul fuoco per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Serviamo con un filo d'olio.