Bowl allo zafferano alla greca
Indicazioni
Con l’estate la mia voglia di bowl è senza freni! Colorate, fresche, ricche di verdure… sono irresistibili!!
Questa l’abbiamo preparata con una crema allo yogurt, tante olive, cetrioli, pomodori e cous cous allo zafferano, davvero super buono!
Ingredienti per 2 persone:
200g di cous cous
200ml di acqua
1 bustina di zafferano
150g di pomodorini
150g di ceci cotti
1 cetriolo
125g di yogurt al naturale
40 g di olive nere
1 cucchiaino di succo di limone
Olio evo
Sale
Erbe aromatiche fresche come timo, basilico ed erba cipollina
Procedimento:
Scalda l’acqua e aggiungila al cous cous insieme allo zafferano. Copri e aspetta 5 minuti, poi sgranalo con una forchetta.
Taglia i cetrioli e i pomodori.
Mescola lo yogurt con il succo di limone, olio evo, sale, erbe aromatiche tritate e mescola bene.
Componi la bowl con le verdure, il cous cous, le olive e la salsa allo yogurt.
