Biscotti al pistacchio e cioccolato
Indicazioni
Possiamo ufficialmente inserire il pistacchio nelle 7 meraviglie del mondo? Lo so che lo amate anche voi! Oggi lo eleviamo alla sua massima bontà… insieme al cioccolato! Abbiamo infatti realizzato questi biscottoni con il burro di pistacchio che dona un profumo e un’aroma unico.
Sono buonissimi per la colazione insieme ad un bel cappuccino oppure per merenda!
Attenzione: sono uno tira l’altro!
Ingredienti:
250g di farina
40g di burro di pistacchio
20g di olio di semi
90g di zucchero di canna
2 cucchiaini di lievito
60g di frutta secca (pistacchi e mandorle)
130ml di latte
Procedimento:
Impastate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, aggiungete l’olio, il burro di pistacchio e poco alla volta il latte impastando bene prima con un cucchiaio poi a mano pochi istanti per compattare l’impasto.
Dovrete ottenere un composto malleabile e morbido, non appiccicoso, quindi come sempre regolatevi con il latte, che potrebbe variare a seconda della farina che usate!
Formate un salsicciotto, tagliatelo in pezzetti da circa 3 cm di spessore e disponete i biscotti su una teglia coperta di carta forno. Infornate a 180* per circa 15 minuti.
