Indicazioni

La besciamella vegetale è un’ottima alternativa alla versione classica e si prepara in pochissimi minuti con ingredienti semplici e alla portata di tutti. Ideale per rendere più cremose e avvolgenti le tue lasagne, pasta al forno o gratin di verdure. Ti basteranno solo latte vegetale, olio evo e un po’ di farina per ottenere una base perfetta! Ecco il procedimento passo passo.

Ingredienti:

250 ml di latte di soia senza zuccheri
20 g di farina (1 cucchiaio)
15 g di olio evo (2 cucchiai)
15 g di burro vegetale (1 cucchiaio)

Procedimento:

In una ciotola, versa 1 cucchiaio di farina e 2 cucchiai di olio evo per ogni 250 ml di latte vegetale.
Mescola la farina e l’olio con una frusta, poi aggiungi un po’ di latte vegetale e mescola energicamente fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
A questo punto, puoi aggiungere tutto il latte vegetale e continuare a mescolare.
➡️ IN PENTOLA: Versa il composto in una pentola e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente fino all’ebollizione.

➡️ IN MICROONDE: Metti la ciotola nel microonde e avvia una cottura di 30 secondi alla massima potenza. Mescola velocemente con la frusta, poi ripeti l’operazione a intervalli di 30 secondi fino a che la besciamella non inizia a bollire. Il numero di giri dipende dalla potenza del microonde e dalla quantità di besciamella.
Per un tocco extra di golosità, aggiungi il burro vegetale alla fine e fallo sciogliere bene.