Babaganoush in friggitrice ad aria: semplice e saporito!

Questa versione veloce di babaganoush utilizza la friggitrice ad aria per cuocere le melanzane in modo rapido e senza fatica. Il risultato è una crema ricca e gustosa, ideale come antipasto o contorno. Un mix di limone, tahina e un tocco facoltativo di aceto balsamico esalta i sapori mediterranei di questo piatto.

Ingredienti

• 5 melanzane lunghe e scure (preferibilmente piccole)
• 1/2 limone (succo)
• 1 cucchiaio di tahina
• Olio evo q.b.
• Sale q.b.
• Prezzemolo fresco tritato
• Aceto balsamico (facoltativo)

Procedimento

1. Lava le melanzane e forale con una forchetta per agevolare la cottura.
2. Mettile nella friggitrice ad aria e cuoci a 200°C per 12 minuti per lato, fino a quando saranno morbide e ben arrostite.
3. Una volta cotte, ricava la polpa delle melanzane con un cucchiaio e trasferiscila in una ciotola.
4. Condisci la polpa con il succo di limone, la tahina, un filo di olio evo, sale e prezzemolo fresco tritato.
5. Se lo desideri, aggiungi un giro di aceto balsamico per un tocco extra.
6. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea e servila subito con pane o verdure fresche.