7 farciture per il panettone gastronomico

Il panettone gastronomico è la versione salata del classico dolce delle feste, perfetto per arricchire la tua tavola natalizia con un tocco originale. Si presta a essere farcito con una vasta gamma di ripieni, come salse, creme, verdure e affettati vegetali.

È un’opzione ideale per buffet e aperitivi, perché ogni strato può essere tagliato in piccoli tramezzini, offrendo una presentazione scenografica e pratica.

Che tu voglia stupire i tuoi ospiti o regalare un antipasto unico, il panettone gastronomico è la scelta giusta!

7 farciture perfette per il panettone gastronomico

Hummus e verdure grigliate: Uno strato di hummus cremoso al formaggio, accompagnato da zucchine e melanzane grigliate. Aggiungi qualche foglia di rucola per una nota fresca.

Crema di carciofi (o patè di olive), zucca al forno e rucola: Taglia la zucca a fette sottili (3-4 mm) e disponile su una teglia coperta di carta forno. Condisci con sale, olio e paprika, poi cuoci in forno ventilato a 180° fino a che le fette saranno cotte. Aggiungi un velo di crema di carciofi o patè di olive e qualche foglia di rucola.

Finto tonno ai ceci: Schiaccia 100 g di ceci cotti con una forchetta e uniscili a 2 cucchiai di maionese, 1 cucchiaio di succo di limone, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di capperi in salamoia tritati, 1 cucchiaino d senape e un filo d’olio.

Hummus alla barbabietola e chips di cavolo nero: Spalma l’hummus di barbabietola sul pane e completa con chips croccanti di cavolo nero per un contrasto di sapori e consistenze.

Pomodori confit, formaggio spalmabile e pesto: Taglia i pomodorini a metà e disponili su una teglia con il lato tagliato rivolto verso l’alto. Condisci con sale, zucchero, olio, paprika ed erbe aromatiche. Cuoci in forno ventilato a 180° fino a quando saranno appassiti. Completa con formaggio spalmabile su un lato del pesto pesto sull’altro.

Affettato vegetale, formaggio spalmabile e rucola: Spalma il formaggio sul pane, aggiungi qualche fetta di affettato vegetale e completa con rucola fresca.

Insalata russa veg: Prepara l’insalata russa vegana con maionese vegetale, patate, carote, piselli e sottaceti, e utilizza come farcitura cremosa e saporita.

Ci sono due modi per farcire il panettone gastronomico:

Farcire tutte le fette: Puoi farcire ogni strato del panettone, in modo che chi mangia una fetta verticale assapori tutte le farciture in un solo morso. È un’opzione perfetta se vuoi offrire una combinazione di sapori completa e bilanciata a ogni ospite.

Farcire a fette alterne: Alterna le farciture sugli strati e taglia il panettone in 4 o 6 spicchi. In questo modo, ogni ospite può prelevare i panini e scegliere la farcitura che preferisce, creando un’esperienza più personalizzabile.

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