La frutta matura è più calorica della frutta acerba?

Tutti lunedì sul profilo Instagram @fede.ilgolosomangiarsano apro un box Q&A, questa settimana ad avermi colpito particolarmente è stata la domanda “Gli zuccheri e le calorie della frutta variano in base al grado di maturazione?“.

Sebbene sia vero che più la frutta è matura, più è dolce, più contiene zuccheri, più aumenta il contenuto calorico, la cosa non deve preoccuparci minimamente e mai mai MAI e poi MAI spingerci a scegliere frutta più acerba o a “gioire” nel mangiare frutta senza sapore perché “meno calorica”

Per tanti motivi

1️⃣ La differenza di calorie è minima

2️⃣ Ci conferma solo che è del tutto inutile calcolare meticolosamente le calorie sulle applicazioni del cellulare, perché le tabelle (anche quelle ufficiali) indicano valori medi che servono solo come linea guida e non rappresentano esattamente quello che abbiamo nel piatto, quindi è inutile calcolare esattamente una stima soggetta a tantissime variabili…

3️⃣ LA FRUTTA HA MOLTE MENO CALORIE DI QUELLE CHE PENSIAMO!!!!

La frutta nella foto pesa 600g, ovvero 1/2 kg di frutta pulita e ha meno calorie di 5 biscotti!

🍒 248 per la frutta 🍪 255 per i biscotti

Non serve poi specificare che se le calorie sono le stesse, fibra, vitamine, antiossidanti, senso di sazietà, fitocomposti, indice glicemico… non sono affatto uguali 😅