Corso di cucina naturale – il seitan
Ecco qui il resoconto del corso di cucina naturale tenuto pochi giorni fa, uomini e donne, vegetariani e non, tutti intenti tra spezie di ogni genere, farine e pentoloni d’acqua, a preparare il famigerato alimento che da ormai qualche anno è presente sulle nostre tavole. Al corso abbiamo imparato a prepararlo partendo dalle farine, impastate con acqua, spezie, sale, salsa di soia e concentrato di pomodoro, poi bollito in brodo vegetale e lasciato raffreddare.
Oltre al seitan abbiamo preparato delle crocchette di quinoa e legumi, una rivisitazione degli ottimi falafel e ancora dei muffin colorati con le carote viola, sperando di aver convito qualcuno a preferirle alle cugine arancioni!
Per questo corso abbiamo usato i prodotti Melandri (semi oleosi) e Tibiona (farine e salsa di soia biologica).
Alla conclusione del corso ci siamo rilassati con un’ottima cena, nella quale abbiamo potuto assaggiare le preparazioni fatte e una deliziosa pasta con il ragù di seitan, preparata da Silvia, la proprietaria del B&B che ci ha ospitato!
Una serata all’insegna del benessere, ma anche di tante chiacchiere e risate!
Vi lascio alle immagini della serata!
