Menù settimanale vegetariano | Come organizzare i pasti #2
Organizzare le cene di un’intera settimana, in sole due ore la domenica… possibile?!? Certo! Seguendo i nostri consigli!! Vi faccio vedere il menù che ho preparato per me, con lo schema completo e tutte le varie preparazioni. Modificatelo a seconda dei vostri bisogni e gusti. Organizzarsi non è mai stato così facile!
Questo post serve come supporto e completamento del video (CLICCA QUI) è quindi consigliabile averlo visto prima di leggere il post 🙂
LISTA DELLA SPESA:
Verdure: Patate, carote, piselli surgelati, funghi, asparagi, insalata.
Legumi: Fagioli dall’occhio secchi, ceci in scatola.
Cereali: Cuos Cous, riso integrale
Torta: farina integrale, cacao in polvere, cioccolato, zucchero mascobado, lievito per dolci, latte di soia.
Tofu o ricotta
Pane a fette integrale
zafferano o cuorcuma o curry…
Salsa di pomodoro
Mais in scatola
uova
PREPARAZIONE del SABATO
Mettere a mollo i legumi
Mettere a mollo il riso integrale
PREPARAZIONE della DOMENICA
Cuocere i fagioli dall’occhio (3x)
Cuocere il riso integrale
Cuocere le verdure al vapore per pochi minuti (carote, piselli, patate) (3x)
Cuocere il cous cous (2x)
Cuocere funghi (2x)
Cuocere gli asparagi
Preparare la torta
Preparare il pesto ai funghi + legumi
Preparare il chili
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LUNEDÌ: Cous Cous di verdure e legumi
Trasferire le verdure (carote, piselli, patate) e i fagioli dall’occhio in padella
Aggiungere: 2 cucchiaini rasi di dado granulare, 1 cubetto di olio all’aglio, 1 cucchiaio salsa di soia, 1cucchiaino erbe aromatiche, 1 cucchiaio concentrato di pomodoro, 2 mestoli di acqua.
Spadellare le verdure una decina di minuti
Aggiungere il cous cous e conservarne metà per il giorno dopo
RICETTE SIMILI
– Cous Cous alle verdure
– Cous Cous di verdure e legumi
MARTEDÌ: Polpette di cous cous
Accendere il forno
In una ciotola mettere: il cous cous avanzato dalla sera prima, tofu o ricotta, 2 uova, 2 cucchiaini rasi di dado granulare, 1cucchiaini raso di erbe aromatiche, pane grattugiato qb
Formare le polpette con il porzionatore e infornarle a 180 -190°
Nel frattempo che le polpette cuociono, preparare le verdure fresche: insalata o julienne di carote.
Servire con pane integrale e hummus ai funghi
RICETTE SIMILI:
– Polpette di lenticchie e ricotta
MERCOLEDÌ: Bruschette di hummus ai funghi ed insalata
Accendere il forno
Su una teglia disporre le fette di pane, leggermente unte con olio evo
Spalmare l’hummus ai funghi
Ripassare pochi minuti le fette in forno e servire, con insalata o julienne di carote
RICETTE SIMILI:
GIOVEDÌ: Risotti di funghi, asparagi e zafferano
Trasferire le verdure in padella con il riso
Aggiungere: le spezie scelte (zafferano) 2 cucchiani rasi di dado granulare, 1 cubetto di olio all’aglio, 1 mestolo di acqua, un giro d’olio.
Spadellare pochi minuti e servire
RICETTE SIMILI:
VENERDÌ: Chili vegetariano
Scongelare il chili
Scaldare il chili
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