Muffin all’avena e ciliegie
Ricetta vegan
Ingredienti
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150g Farina integrale
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100g Farina di avena
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100g Zucchero di canna
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140g Latte di soia
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70g Fiocchi d'avena
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250g Ciliegie
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90g Olio di semi
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2 cucchiaini Lievito per dolci
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1 cucchiaino Bicarbonato
Indicazioni
Ingredienti
| 150g Farina integrale | |
| 100g Farina di avena | |
| 100g Zucchero di canna | |
| 140g Latte di soia | |
| 70g Fiocchi d'avena | |
| 250g Ciliegie | |
| 90g Olio di semi | |
| 2 cucchiaini Lievito per dolci | |
| 1 cucchiaino Bicarbonato |
Facili, sani e golosi, questi muffin all’avena e ciliegie sono dei dolcetti golosi che vi piaceranno di sicuro.
L’avena, sotto forma di farina, fiocchi o chicco intero è un cereale che usiamo spesso, ma stranamente sono poche le ricette sul sito nelle quali la usiamo… i misteri della vita! Recuperiamo allora, la volta scorsa vi abbiamo fatto vedere il porridge con i fiocchi che vi è piaciuto molto e dopo questi muffin all’avena ci saranno tante altre ricette.
All’interno abbiamo utilizzato sia farina d’avena che i fiocchi, in particolare nel video della ricetta abbiamo usato i fiocchi d’avena misti ai 5 cereali che avevamo trovato nel pacco che VeganoBio.it ci aveva spedito questa settimana e che ci è stato indispensabile per preparare i nostri Muffin Vegani
Vi chiederete perchè i fiocchi e non la farina? Beh, a mio avviso sono i fiocchi d’avena più buoni che abbia mai mangiato, ve li consiglio anche nel latte o nello yogurt, sono croccanti, saporitissimi ed estremamente digeribili.
Per la frutta invece abbiamo scelto le ciliegie che ora sono di stagione, ma vi consiglio di provarli anche con i mirtilli, deliziosi. Sono completamente vegan, quindi come sempre niente uova, niente burro e niente latticini!!!
Procedimento:
1) In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi, quindi mescolateli bene tra loro e aggiungete l’olio e il latte poco alla volta sempre mescolando per evitare di formare grumi.
2) Snocciolate le ciliegie e tagliatele a pezzi non troppo piccoli, quindi unitele al composto e incorporatele, a questo punto versate un po’ d’impasto nei pirottini e aggiungete sulla superficie un po’ di fiocchi.
3) Infornate a 175° (meglio se ventilato) per 25-30 minuti, serviteli freddi!
