Dan dan noodle

Cerchi un piatto veloce e allo stesso tempo ricco di gusto? Questa ricetta di noodles con granulato di soia fa proprio al caso tuo!
L’idea è di ottenere un “macinato” aromatico e saporito, arricchito da spezie e salse asiatiche.
Basta qualche minuto di marinatura e potrai servire un primo piatto d’effetto che conquisterà tutti!

Ingredienti

• 100 g di granulato di soia
• Un pezzo di zenzero
• Due spicchi di aglio
• Due cipollotti
• Un cucchiaio di chilli oil
• Cinque cucchiai di salsa di soia
• Acqua bollente
• Due cucchiai di tahina o burro di frutta secca
• Noodles per 2-3 persone

Procedimento

1. Metti il granulato di soia in una ciotola, unisci lo zenzero e l’aglio tagliati a pezzi grossolani. Versa l’acqua bollente fino a coprire il tutto, poi aggiungi la salsa di soia e il chilli oil. Lascia marinare per 10 minuti (o fino a un’ora se hai più tempo).
2. Scalda abbondante olio extravergine in una padella e aggiungi il granulato di soia marinato. Copri e cuoci per circa 10 minuti, finché l’acqua non si è assorbita, ottenendo un macinato ricco di sapore.
3. Nel frattempo, cuoci i noodles al dente. Una volta pronti, scolali e aggiungili nella padella con il granulato di soia.
4. Unisci la tahina o il burro di frutta secca, aggiungi un po’ di acqua di cottura dei noodles se serve e mescola bene.
5. Completa con il cipollotto fresco tritato e un filo di chilli oil a piacere.

Senza glutine

Per una versione senza glutine, utilizza noodles e salsa di soia certificati gluten-free (ad esempio il tamari).

Link al video:

https://www.instagram.com/p/DFH7VYhMTNz/