Indicazioni

Se sei alla ricerca di una pizza originale, senza pomodoro né formaggio, questa variante ti sorprenderà! Ceci, patate e carciofini sono i protagonisti di un abbinamento ricco e saporito. Una ricetta semplice, ma dal risultato pazzesco. Perfetta per stupire tutti con pochi ingredienti!

Ingredienti:

300 g di patate
1 cipolla rossa
150 g di carciofini sgocciolati
Olio evo
Sale
Pepe

Per la crema di ceci:

300 g di ceci (1 scatola grande)
2 cucchiai di succo di limone
1 carciofino
3 ciuffi di rosmarino
130 g di acqua
Sale

Procedimento:

Stendi l’impasto della pizza sulla teglia.
Lava, sbuccia e taglia a cubetti piccoli 1 patata.
Cuoci in microonde per 5-6 minuti a 1000 watt, fino a che saranno morbide ma non spappolate.
In alternativa al microonde, puoi bollire o cuocere al vapore le patate. I cubetti piccoli cuociono velocemente.
Prepara la crema frullando i ceci con il succo di limone, 1 carciofino, rosmarino, acqua e sale fino a ottenere una consistenza liscia e fluida.
Distribuisci la crema di ceci sulla pizza, poi aggiungi i carciofini a fettine sottili, le fette di cipolla rossa e i cubetti di patate.
Completa con un giro di olio, sale e pepe, e inforna a 200°C per 25 minuti.