Frico, cibo degli dei

Il Frico è un piatto semplice e gustoso della tradizione friulana, perfetto per una cena rustica e saporita. Con pochi ingredienti come patate, formaggio e cipolla, si ottiene una consistenza croccante fuori e morbida dentro. Il segreto per un risultato perfetto è cuocere lentamente e far formare una deliziosa crosticina. Segui questi passaggi per preparare un Frico irresistibile!

Ingredienti:

• 700 g di patate
• 1 cipolla bianca
• 80 g di formaggio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Olio evo
• Sale
• Pepe

Procedimento:

1. Trita la cipolla e falla ammorbidire in padella con abbondante olio evo, poi sfuma con il vino bianco.
2. Quando il vino sarà evaporato, aggiungi le patate tagliate sottilissime con una mandolina o grattugiate. Condisci con sale e pepe, poi copri con il coperchio.
3. Dopo 10 minuti, inizia a spezzettare le patate con un cucchiaio di legno. Si sarà formata una leggera crosticina.
4. Aggiungi il formaggio e mescola bene. Rimetti il coperchio e cuoci per altri 10 minuti.
5. Gira il Frico, fai rosolare anche l’altro lato finché sarà ben dorato.

Link al video: https://www.instagram.com/p/CyLCdOQohGx/