Cerchi un’idea veloce per un piatto fresco e ricco di proteine? Questa tuna salad vegana con i ceci è perfetta per un pranzo leggero o per farcire dei gustosi panini. Con pochi e semplici ingredienti, riuscirai a creare una crema ricca e saporita che sorprenderà tutti! L’ideale se vuoi provare qualcosa di diverso, ma senza rinunciare al gusto. Prepara questa delizia in pochi minuti e goditi la sua versatilità.
Ingredienti:
370 g di ceci cotti
60 g di yogurt di soia al naturale
40 g di maionese veg
130 g di pomodorini pachino
Prezzemolo
Cetriolini
Capperi
Procedimento:
Se vuoi ottenere una consistenza più liscia, rimuovi la pellicina dai ceci.
In una ciotola, versa i ceci spellati, lo yogurt (senza zucchero né aromi aggiunti) e la maionese, poi schiaccia i ceci con una forchetta fino a ottenere una purea.
Aggiungi le olive denocciolate e tagliate a pezzetti, i pomodorini a cubetti, l’erba cipollina, il prezzemolo, il succo di limone e i capperi tritati.
Mescola tutto e utilizza il composto per farcire dei panini, aggiungendo la tua insalata preferita.
