Ragù di lenticchie

Un salva cena davvero gustoso! Come per ogni ragù, serve tanto amore e pazienza per realizzarlo al meglio, ma la buona notizia è che ne potrai fare scorta per tutta la settimana!

Ingredienti per 8 porzioni:

• 240 g di lenticchie secche
• 300 g di soffritto sedano, carota, cipolla
• Aglio in polvere
• 750 ml di acqua
• 300 g di polpa di pomodoro
• 600 g di salsa di pomodoro
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 3 cucchiaini di zucchero
• Olio
• Sale

Procedimento:

1. Metti in ammollo le lenticchie per tutta la notte.
2. Fai appassire il soffritto in padella con olio, sale e aglio in polvere.
3. Aggiungi le lenticchie sciacquate e scolate in padella.
4. Versa l’acqua, copri e fai cuocere per 20 minuti senza aggiungere sale.
5. Unisci la polpa e la salsa di pomodoro, olio e salsa di soia.
6. Fai sobbollire a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto, fino a che il sugo si addensa (circa 30 minuti).
7. Versa il ragù caldo nei barattoli puliti, chiudi e capovolgi.
8. Lascia raffreddare completamente e conserva in frigo per massimo due settimane.

Link al video: https://www.instagram.com/p/C0jBGK9ILPM/