Insalata con il farro croccante

Insalata con il farro croccante

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  • Medio
Piatto unico
Pranzo e Cena
Pranzo fuori
Ricetta Velocissima
Stagione: Primavera / Estate

Indicazioni

L’insalata croccante è un mix perfetto di consistenze e sapori. Il tofu insaporito e rosolato insieme al farro croccante dona a questo piatto una marcia in più, mentre la salsina cremosa al prezzemolo e frutta secca rende ogni boccone irresistibile. Prepararla è facile e veloce, e con pochi passaggi avrai un’insalata ricca e gustosa!

 

Ingredienti per il tofu

  • Tofu insaporito con salsa di soia, miso e gochujang
  • Acqua per diluire
  • Friggitrice ad aria o padella
  1. Insaporisci il tofu mescolandolo con salsa di soia, miso e gochujang. Se hai tempo, lascialo riposare in frigo per intensificare i sapori, altrimenti cuocilo subito in friggitrice ad aria alla massima temperatura per 10-15 minuti, finché non sarà ben dorato. In alternativa, puoi rosolarlo in padella.

 

Ingredienti per il farro croccante

  • Farro soffiato
  • Salsa di soia
  • Olio evo
  1. Mescola il farro soffiato con un po’ di salsa di soia e olio evo. Cuoci in friggitrice ad aria o in forno fino a renderlo croccante.

 

Ingredienti per la salsina

  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 80g di frutta secca ammollata
  • Succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaio di tahina
  • Ghiaccio
  1. Frulla il prezzemolo, la frutta secca, il succo di limone, la tahina e qualche cubetto di ghiaccio fino a ottenere una salsa cremosa.

 

Link al video: https://www.instagram.com/p/C8wQkbiIRli/

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