Mini burger alle carote e granulato di soia

Semplici e buonissimi, ecco i burger che ho preparato per pranzo l’altro giorno e che mi sono piaciuti tantissimo 😍
Il bello di questa ricetta è che vi servono praticamente solo due ingredienti, granulato di soia e carote, che io ho sempre in casa proprio per ricette veloci e salva pranzo come questa.
Sono morbidi e super saporiti, ecco come li ho fatti 👩🏻‍🍳

Ingredienti:
80g di granulato di soia
500ml di brodo vegetale
3 carote
50g di farina di lenticchie o ceci
15g di semi di lino macinati
Erbe aromatiche
Paprika affumicata
Aglio in polvere
Sale e Olio evo

Idrata il granulato di soia nel brodo caldo e lascia riposare.
Nel frattempo pulisci le carote e mettile a pezzetti toni nel frullatore insieme a erbe aromatiche fresche: maggiorana timo salvia e rosmarino.
Aggiungi anche la paprika affumicata, il sale e l’aglio in polvere

Aggiungi il granulato strizzato la farina di lenticchie e i semi di lino.
Mescola bene, fai le polpette e cuoci in padella a fiamma bassa coperto con abbondante olio.

Io le ho servite infine con rucola e la mia amatissima crema di avocado 🥑

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