Pizza di patate senza lievitazione

Deliziosa e facilissima da fare! Questa pizza di patate è stata proprio una rivelazione, il procedimento è semplicissimo e per farla vi servono pochi ingredienti, patate, della farina, erbe aromatiche e il condimento che preferite. Per me olivette, salsa di pomodoro, rucola fresca e hummus 😍

Ingredienti:
750g di patate con la buccia
50g di farina 0
sale
olio
erbe aromatiche
aglio in polvere

Procedimento:
Taglia a julienne le patate con tutta la buccia, puoi anche grattugiarle.

Aggiungi una presa di sale e lascia riposare il composto 5-10 minuti.

Strizza l’acqua in eccesso (senza esagerare) aggiungi alle patate olio, erbe aromatiche, farina, aglio in polvere e impasta con le mani.

Trasferisci il composto in una teglia rivestita di carta forno leggermente oleata.

Schiaccia il tutto formando una sfoglia omogenea e sottile e facendo attenzione che sia tutta dello stesso spessore. Insisti un po’ nel premere con le mani per compattare le patate

Inforna a 180° per 10-15 minuti. La base dovrà essere cotta e dorata.

Stendi uno strato sottile di salsa di pomodoro condita con olio e origano e inforna nuovamente per 5 minuti con il grill

Farcisci con i tuoi ingredienti preferiti (in foto: rucola, olive taggiasche e hummus)

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