Gallette alle pere e cioccolato
con farina di grano saraceno
Indicazioni
La gallette è un dolce facilissimo e molto buono. Si prepara realizzando la pasta base, una specie di pasta brisè, noi l’abbiamo realizzata con farina integrale e farina di grano saraceno.
Si stende sottilissima e si aggiunge il ripieno, in questo caso pere e cioccolato, un connubio vincente.
In pochissimi passaggi otterrete una torta buonissima e genuina.
Ingredienti:
170g di farina tipo2
70g di farina di grano saraceno
60g latte vegetale
80g zucchero di canna
cannella
75g olio di oliva
5 pere piccole
crema di nocciole e cacao
In una ciotola versa l’olio evo, lo zucchero di canna, il latte vegetale e la cannella
Mescola i liquidi in modo da creare un’emulsione.
Aggiungi quindi le due farine.
Forma un panetto senza impastare troppo e stendi, aiutandoti con le mani, su un foglio di carta forno. Dovrai ottenere una forma circolare alto mezzo cm.
Spalma sulla superficie la crema di nocciole e cacao, lasciando scoperto il bordo, che andrà poi ripiegato.
Taglia le pere a fettine e disponile sopra la crema di nocciole e cacao. Ripiega i bordi e inforna a 180° per 15 minuti.
