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La pasta fatta in casa, un vero e proprio patrimonio culturale che ci rappresenta nel mondo, quei piatti che non stancano mai e sono capaci di appagare non solo la pancia ma anche il cuore!

Il protagonista di questo eBook è proprio la pasta fresca sono proprio la pasta fresca: ricette facili, golose, sane e come sempre con tante alternative vegan buone da leccarsi i baffi!

Una raccolta di piatti originali come gli gnocchi ai datteri, ma anche tradizionali come le tagliatelle al ragù o la carbonara senza carne, resi leggeri per poterli apprezzare tutti i giorni e apprezzare quindi  tutte le meravigliose proprietà che ci offrono.

Senza nulla togliere alla nostra tradizione le ricette che troverete all’interno sono delle varianti sane e golose che vale la pena provare e far provare ai vostri ospiti!

È forte l’influenza del centro e del sud Italia, con le ricette tradizionali dei cavatelli e delle orecchiette, 21 ricette vegan e 5 ricette per le basi il tutto contornato dalle tante idee dei partecipanti che hanno arricchito questo Ebook con piatti unici e golosi.

Ebook e contest sponsorizzati da Marcato Pasta Machine, leader nel settore delle attrezzature per la pasta, che ha messo in palio un buono dal valore di 50 euro… curiosi di sapere il vincitore? Anche questo lo troverete all’interno dell’Ebook!

Indice delle ricette:

Pasta fresca VEGAN

Pasta di grano duro

Pasta ROSSA

Pasta VERDE

Pasta GIALLA

Tagliolini con crema alla frutta secca

Gnocchi di patate e datteri

Carbonara vegan con seitan e panna

Gnocchi di patete viola con la farina di farro

Tagliatelle fresche al ragù di seitan

Ravioli di seitan con rucola e ricotta

Tagliolini alla boscaiola con piselli, funghi e seitan

Maltagliati ai legumi e carote

Tagliatelle alle 4 stagioni 16

Mezzelune verdi alle carote e timo

Ricette Vincitrici del Contest #RisanaLaPastaFresca

Picitelli di grano saraceno con pesto alla lattuga

Ravioli vegan alla zucca con farina di ceci

Ravioli alla ricotta e piselli con salsa di pomodoro

Tagliolini ai carciofi ed erbe aromatiche

Pici toscani con pesto alla trapanese

Orecchiette con pesto agli spinaci

Orecchiette integrali con le cime di rapa

GNOCCHI DI PATATE CON BIETOLE

PASTA DI FARRO AL POMODORO

GNOCCHI IN SALSA MARGHERITA

INGANNAPRETI AL FINTO SALMONE

GNOCCHI DI RICOTTA E FRAGOLE

PAPPARDELLE DI FARINA CARRUBE

PICI CON PESTO ALLE CAROTE

SPATZLE PRIMAVERILI