Torta di pere buonissima e soffice
Leggera e profumata in versione vegan
Ingredienti
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500g Pere
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1 limone Buccia di limone
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120g Farina tipo 2
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30g Zucchero integrale
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45g Olio di semi
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100ml Latte di soia
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2 cucchiaini Lievito per dolci
Indicazioni
Ingredienti
| 500g Pere | |
| 1 limone Buccia di limone | |
| 120g Farina tipo 2 | |
| 30g Zucchero integrale | |
| 45g Olio di semi | |
| 100ml Latte di soia | |
| 2 cucchiaini Lievito per dolci |
Leggera, profumata e deliziosa, ecco la torta di pere che vi farà impazzire! E’ senza uova e senza latticini, quindi 100% vegan!
Il bello di questa torta è la sua consistenza, fuori soffice e leggera, dentro morbidissima e fondente grazie alle tantissime pere, che una volta cotte diventano quasi cremose!
Il profumo e il sapore poi sono davvero inimitabili. Un procedimento semplice, per un dolce vincente!
Per l’impasto abbiamo usato pochissimo zucchero, solo 30 grammi, meno di 2 cucchiai, ma vi garantisco che il sapore è amabile e dolce. Per far sì che la vostra torta venga perfetta scegliete delle pere mature, con la polpa morbida come ad esempio le Williams.
Per prima cosa sbuccia le pere e affettale in fettine sottili, in questo modo una volta in forno si cuoceranno perfettamente.
Mettile in una ciotola e aggiungi la buccia grattugiata del limone, rigorosamente non trattato. Se ti piace il sapore aspro del frutto puoi aggiungere anche un po' di succo.
In un altra ciotola prepara l'impasto mescolando insieme prima gli ingredienti secchi come la farina, lo zucchero e il lievito per dolci e poi aggiungendo quelli liquidi, quindi l'olio e il latte. Mescola bene fino ad ottenere un impasto cremoso e omogeneo.
A questo punto aggiungi le fettine di pere e incorporale all'impasto delicatamente.
Infarina una teglia e versaci all'interno la torta, quindi livella bene con una forchetta e cospargi la superficie con un po' di zucchero integrale prima di infornare a 180° per circa 25 minuti.
