Pasta brisè con olio di oliva

Pie, strudel, torte salate… tutte ottime preparazioni ma purtroppo non proprio leggere! Colpa della pasta brisè, una deliziosa pasta piena di burro! Quindi cosa faccio io?! La rendo leggerissima e gustosa, semplicemente usando l’olio extravergine, la pasta è perfetta, croccante, delicata e ottima sia per le preparazioni salate che quelle dolci, io la adoro!

E poi si prepara in un attimo! E’ così versatile che non ne farete più a meno, in pochi minuti vi preparate la cena, torta salate, fagottini…ma anche dolci golosissimi come apple pie, strudel ecc!

Provatela!!

Procendimento:

Impasta 200gr di farina (anche integrale viene buonissima!) con 50g di olio (extravergine di oliva) e 70-90 g di acqua, sale a piacere…
Se volete una pasta più morbida aumentate la quantità d’acqua, non superando i 100 g totali.
Il sale va messo anche nelle preparazioni dolci, anche se un po’ meno
Si impastano tutti gli ingredienti fino ad avere una bella pallina omogenea, si avvolge con la pellicola e si lascia riposare in frigo, così l’impasto si rilassa e sarà più facile stenderla.

Se provi questa ricetta facci vedere le preparazioni in cui l’hai utilizzata!

– Vedi anche: torta rustica di zucchine e carote