Come fare la pasta frolla senza burro né uova

La pasta frolla, un classico della pasticceria che vi vogliamo riproporre in versione salutare. Lo facciamo con una ricetta che è anche vegan… quindi siamo sicure di accontentare un po’ tutti!! Questa non è la solita ricetta in cui si sostituisce il burro con la margarina (alimento che non vi consigliamo di usare spesso) punto e basta, è una ricetta che viene stravolta, ma il risultato è sorprendentemente buono!!! A noi piace anche di più dell’originale, perchè rimane molto leggera e poco unta. La bustina di te dà un aroma molto gradevole ed originale! Ecco in pochi passaggi come realizzarla 😉

500 farina (quella che preferite)

150 zucchero di canna

1 cucchiaio di amido

120g di olio di semi

1 pizzico di sale

cannella qb

1 cucchiaino di lievito per dolci

una bustina di te

200 ml circa di latte vegetale

Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, amido, bustina di te, lievito, sale e cannella.

Unite tutto l’olio agli ingredienti secchi e mescolate in modo da far assorbire l’olio. Iniziare ad aggiungere il latte vegetale, fino ad ottenere una consistenza morbida e non appiccicosa.

Impastate bene, prima nella ciotola, poi sul piano da lavoro, fino ad ottenere una bella pallina liscia e omogenea. Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per almeno un’ora.

Note:

– potete usare la farina che preferite, va bene sia 00, che farine ad indice glicemico più basso come la farina integrale o di farro… potete anche fare un mix

– la pasta frolla si mantiene bene in frigo anche per alcuni giorni.

– se volete fare dei biscotti vi consigliamo di usare un po’ più di zucchero

– se non avete del latte vegetale in frigo potete sostituirlo con il normale latte vaccino.