Hamburger di ceci e lenticchie

Hamburger di ceci e lenticchie, il modo più gustoso per mangiare i legumi! Queste polpette, facilissime da fare, sono l’ideale per farcire i panini (nel procedimento qui sotto troverete la ricetta per quelli al latte, troppo buoni!)

Saporite e nutrienti sono ricche di proteine, potete personalizzarle come preferite, cambiando le proporzioni dei legumi, abbinando erbe aromatiche, sostituendo spezie e così via…

A noi piacciono molto anche da mangiare così come sono, magari accompagnate da qualche verdura saltata in padella, pomodorini o un cucchiaino di maionese, si avete capito bene! Maionese, ma non quella del supermercato eheheh, la nostra versione (anzi quella di Marco Bianchi!) vegan, quindi niente uova! Presto la ricetta, questa la dovete proprio provare!! E’ squisita.

INGREDIENTI:

250g di ceci (già  cotti)

250g di lenticchie (già  cotte)

2 uova

pane grattugiato qb

sale ed erbe aromatiche

2 cucchiai di olio evo

Procedimento:

1) In un frullatore mettete i ceci e le lenticchie, un po’ di olio extravergine di oliva e 1 uovo, frullate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

2) Trasferite il composto in un ciotola capiente, aggiungete anche il secondo uovo, la curcuma, le erbe aromatiche e il sale. Infine mettete un po’ di pane grattugiato e aspettate 5 minuti prima di aggiungerne altro, bisogna aspettare che il pane assorba i liquidi e poi valutare se è necessario aggiungerne ancora.

3) Quando la consistenza dell’impasto diventa maneggiabile, formate le polpette che andranno cotte su una padella antiaderente (noi abbiamo usato una bistecchiera) leggermente unta con olio evo. Cuocete il panino su entrambi i lati fino a doratura!

4) Tagliate a metà i panini al latte (leggi qui la ricetta), farcire a piacere e servire!

Per maggiori informazioni vi lasciamo al video:

Note:

– Per rendere la ricetta vegan potete aggiungere 2 patate lesse schiacciate e/0 un po’ di latte di soia e 2 cucchiai di farina

– Potete usare anche i legumi in scatola!

– Guarda la ricetta degli  hamburger di lenticchie!